ВЕГАН ШОКОЛАДОВИ МЪФИНИ

ВЕГАН ШОКОЛАДОВИ МЪФИНИ

Постите или не, опитайте тези шоколадови мъфини и ще се пристрастите към тях.

Освен веган, те са без глутен и бяла захар, а са пълни с много вкус! Сочни, естествено сладки и пухкави те могат да са вашата закуска или десерт, според вашите хранителни стратегии. Лесното им готвене ще ви спести време, а богатият им вкус ще стане любим на близките ви!

СЪСТАВКИ:

60 гр кокосово масло (или друго растително масло)

150 мл неподсладено бадемово мляко (или друго мляко на растителна основа)

1 супена лъжица ябълков оцет

100 мл кленов сироп (или друг подсладител)

1 ч л екстракт от ванилия

2 зрели банана, намачкани с вилица

Щипка сол

150 гр  смлени бадеми (бадемово брашно) *

80 гр брашно от нахут (или друго брашно, ако е без глутен)

20 гр брашно от тапиока (или нишесте)

18 гр бакпулвер (уверете се, че е без глутен, ако е необходимо)

50 гр какао на прах

100 гр тъмен шоколадов чипс  (уверете се, че е веган ако е необходимо)

100 гр стафиди

ИНСТРУКЦИИ:

Объркайте всички сухи съставки до равна смес. Намачкайте в отделен съд бананите с вилица (важно е да не са пасирани с уред) . Към тях добавете млякото, течния подсладител и разтопеното кокосово масло. Объркайте всичко докато получите равнородна смес, рядка като за кекс. Разпределете във форми за мъфини и печете на 160‘С за около 30 мин или преди да покафенеят.

БЕЛЕЖКИ:

*Опция е да се заменят бананите с ябълки, тиква или друг плод.

*Може да замените течния подсладител с гранулиран, но предвидете повече мляко, за да ви остане рехава сместа.

*Може да използвате други брашна, но добавете смляно ленено семе за да се слепят мъфините – в този случай брашната имат този ефект.