ПИТКИ ОТ КИНОА СЪС СЛАДЪК КАРТОФ

ПИТКИ ОТ КИНОА СЪС СЛАДЪК КАРТОФ

СЪСТАВКИ ЗА ПИТКИТЕ:

1 голям сладък картоф

100 гр  киноа 

3 с л био чиа 

1/2 ч л  чесън на прах

1/2 връзка ситно нарязан магданоз

1/4 ч л  сол или на вкус

1/4 ч л  био смлян чер пипер 

½  ч л микс босилек, розмарин, риган, чубрица

½ ч л сода бикарбонат, разтворена в ½ ч л оцет

1 с л зехтин

ИНСТРУКЦИИ:

Загрейте фурната до 190‘С. Изпечете  сладкия картоф във фурната за 50-60 минути или в микровълновата за 10 минути, докато омекне. Сварете предварително измитата в цедка киноа с 250 мл вода за около 15 минути. Аз подготвих моите киноа и картоф предния ден, за да спестя време при готвенето.

Накиснете чиа в 100 мл вода за 10 мин. Докато изчаквате, в купа намачкайте сладкия картоф с вилица. Смесете с киноа, чия, магданоз и останалите подправки.

С ръце оформете от сместа в 30 мини питки по 30 гр всяка, сплескайте ги между дланите си. Поставяйте ги върху силиконово фолио Tupperware, обещавам ви,  че няма да залепнат! Сложете ги в загрятата фурна и печете около 30 минути. След като ги извадите, оставете ги да изстинат за около 10-15 минути, за което време те ще се стегнат  и тогава ги преместете.

БЕЛЕЖКИ:

Съхранявайте в хладилника до четири дни.

Ако сте привърженик на нестандартните храни, със сигурност тези веган безглутенови нискокалорични питки ще са ваша любима закуска. Те са подходящи за всяко време на деня, а възможността да ги комбинирате с различни сосове, салати, месо, супи или смути ги правят универсални!  Mоите питки сервирах с магданозено веган песто (рецепта ще дам допълнително).

Винаги се опитвам храната ми да е съставена от висококачествени продукти, в същото време да не е твърде калорична. И комбинацията на киноа със сладък картоф се оказа перфектна!

Киноа е известна като „протеиново зърно", тъй като съдържа всички основни аминокиселини. Също така тя е без глутен и добър източник на диетични фибри, желязо, витамин Е, калций и калий

Сладките картофи осигуряват дневната ни нужда от витамин А. Те също са добър източник на витамин С, фибри и калий. Не забравяйте да ги комбинирате с мазнина заради мастно разтворимите витамини в тях.