МЪФИНИ СЪС СПАНАК

СПАНАЧЕНИ МЪФИНИ

Тези апетитни спаначени мъфини са идеални за сутрешна или следобедна закуска за вас или децата ви, ако те обикновено отказват да ядат зеленчуци. Спаначените мъфини са вкусни и се правят много лесно. Те могат да бъдат направени и предишния ден, като е добре да ги съхраните в херметически контейнер, а биха издържали дори за 3 дни без да променят вкуса си.

В моите мъфини за да подсиля полезните им качества добавих една супена лъжица хлорела. Това синьо-зелено водорасло не е задължителна съставка, но аз я предпочитам поради високото и съдържание на витамин В12 и останалите витамини от групата В, минерали, протеини и всички аминокиселини, хлорофил и бетакаротин отговорни за детоксикацията на тялото.

СЪСТАВКИ:

100 г спанак (пресен или замразен)

1 дребна глава жълт лук

100 г брашно от лимец

4 яйца (средни)

100 гр начукани орехи

100 мл зехтин

10 гр бакпулвер

1 пресована скилидка чесън

Сол и черен пипер на вкус

1 с л хлорела (по желание)

ИНСТРУКЦИИ:

Нарежете на ситно спанака и лука. Объркайте заедно с всички останали съставки до гладкост. Разпределете равномерно в 12 форми за мъфини. Печете в загрята на 200‘С фурна до готовност.