КРЕКЕРИ ОТ СЕМЕНА

КРЕКЕРИ ОТ СЕМЕНА

Отдавна опитвам да направя хрупкави бисквитки или солетки, подходящи за закуска или допълнение към обяда. Тези крекери са точно това – пръхкави и ароматни, те са без глутен, веган и могат да са кето. Те са съставени от супер семена и са най-лесните хрупки, които може да си направите за нула време.

Сусамовите семена са отличен източник на фибри, антиоксиданти и полезни мазнини.

Семената от чиа са богати на протеини, омега-3 и фибри. Те са чудесен източник на енергия.

Ленените семена регулират холестерола и кръвната захар, богати на омега-3, на протеин и антиоксиданти, както и на полезни мазнини.

Слънчогледовите семена съдържат магнезий, калий, цинк, желязо както и витамини А, Б и Е.

Тиквените семки са отличен източник на желязо, цинк и магнезий и са пълни с антиоксиданти и протеин.

Може да хапвате тези крекери самостоятелно или гарнирани с хумус от грах, класически хумус, пастет от гъби, пастет от тиквички, пастет от дроб, зеленчуков пастет, пастет от авокадо и извара.

СЪСТАВКИ:

3 с л смляно ленено семе

3 с л семена от чиа

5 с л сусамени семена

10 с л слънчогледови семена

5 с л тиквени семки

5 с л брашно от просо (или хуск за кето вариант)

1 ч л морска сол

2 с л риган

2 с л куркума

Щипка чер пипер

400 мл вода

ИНСТРУКЦИИ:

Направете веган яйцата като накиснете смляното ленено семе плюс чиа семената в 200 мл вода. Оставете сместа настрани и объркайте всички останали сухи продукти. Добавете останалите 200 мл вода, смесете до гладкост и прибавете веган яйцата. Разстелете тестото върху силиконово фолио на Таперуер или върху тава застлана с хартия. Трябва да получите тънка смес подобна на крекери. Нарежете в ромбовидни форми или квадратчета и печете или по-скоро сушете в загрята на 150‘С фурна с вентилатор.