КОНОПЕН ХЛЯБ

КОНОПЕН ХЛЯБ

За да не изключвате хлябът от дневното си меню, а избягвате глутен, ето чудесна вкусна алтернатива! И не само това, този хляб е без екстрахирани мазнини, тук използвам ядково брашно и брашно от слънчоглед, които добавят мазнина в интегралния и вид и по този начин не се лишаваме от физикохимичните ценни качества на ядките и семената.

Отдавна исках да вложа конопено брашно в рецепта, знаейки ползите от него! Цветът му обаче не прави органолептичните свойства на продукта привлекателни, не изглежда апетитно. Въпреки това конопът е с високо съдържание на вит Е, фибри, минерали и ненаситени мастни киселини, работи за вашия хормонален баланс и категорично си струва да го ползвате. Освен това е без глутен и е добра комбинация с други брашна (не го ползвайте самостоятелно). Ако имате опасения за съдържанието на THC (тетрахидроканабинол), което е активното вещество в марихуаната, искам да ви уверя, че в семената това вещество липсва, то се намира в листата на растението! Така че за добро или за лошо няма да се чувствате упоени след като хапвате конопен хляб!

Ако въпреки това не успеете да се снабдите с конопено брашно (не е така популярно) може да го замените с кокосово брашно, но неговият белтъчен състав е по-нисък.

За това пък хранителните характеристики на този хляб са безупречни! Богат на белтъчини, ненаситени мастни киселини, фибри и минерали, този хляб може да ви стане любим! Само една-две филийки могат да ви заситят

СЪСТАВКИ:

80 гр конопено брашно

80 гр брашно от нахут*

100 гр бадемово брашно

10 гр бакпулвер

6 гр морска сол

1 ч л див лук сущен*

1 ч л сушен див чесън*

1 с л сминдух

100 гр смляни слънчогледови семена

4 яйца (големи)

100 мл вода

ИНСТРУКЦИИ:

Загрейте фурната на 180‘С . Подгответе класическа кексова форма и я застелете с хартия за печене. Може да използвате всякаква форма – правоъгълна или кръгла, в такъв случай хлябът ви ще стане по-тънък, а времето за печене – по-малко.

Смесете всички сухи съставки и объркайте добре. Разбийте яйцата с вилица и ги добавете към сухата смес. Добавете водата и омесете до тесто, по-гъсто от кексово. Печете в загрятата фурна около 40 минути или до готовност – без да прегаря коричката на хлябът ви.

БЕЛЕЖКИ:

*За нисковъглехидратен вариант заменете нахутеното брашно с ленено или друг нисковъглехидратен заместител. Ако ползвате кокосово или хуск, нека дозата да е наполовина.

*Аз ползвам сушени лук и чесън на Kotani, ако разполагате с домашни, не се колебайте да вложите тях! Бихте могли да ползвате и други подправки – риган, чубрица или друга ваша любима.

*Може да съхраните този хляб до 5-6 дни в хладилник и да хапвате със супа, салата, сандвич, да носите на работа, пикник или когато пътувате. Може да консумирате със зеленчуков пастет, хумус, пастет от гъби, пастет от дроб и др.