ХЛЕБЧЕТА БЕЗ ЗЪРНА

ХЛЕБЧЕТА ОТ СЕМЕНА И ЯДКИ

Тези хлебчета са най-вкусните здравословни закуски без брашно, млечни продукти и яйца! Никога няма да допуснете, че те са само от семена и ядки, толкова са пухкави и вкусни! Вкусът им е така близък до традиционния хляб, а гарнирани с хумус, пастет, зеленчуци или фъстъчено или краве масло могат да бъдат любимата ви сутрешна или следобедна закуска. Те са с ниско съдържание на въглехидрати, така че без угризения може да ги консумирате дори за вечеря.

Тъй като тези хлебчета не съдържат яйца и млечни продукти, може да ги съхранявате на стайна температура до седмица. Просто ги завийте в кърпа или ги оставете в кутия за хляб или друг контейнер. Ако са ви престояли няколко дни (което пред вид вкусът им едва ли ще се случи), може да ги срежете на две и да ги препечете, така ще бъдат и по-хрупкави.

СЪСТАВКИ:

150 гр бадемово брашно

30 гр кокосово брашно

30 гр хуск фибри

50 гр слънчогледови семена, смляни

50 гр тиквени семена, смляни

30 гр сусамови семена

30 гр слънчогледови семена

30 гр семена от чиа

1 с л сушен риган

½ ч л чесън на прах

9 гр бакпулвер

1 ч л ябълков оцет

½ ч л морска сол

300 мл топла вода

ИНСТРУКЦИИ:

Залейте чиата с 80 мл студена вода и оставете за 10 мин. Загрейте фурната на 170‘С.

Смесете всички сухи съставки. Към тях добавете толата вода (да не е гореща), шарлана и оцета. Объркайте ги добре. Имайте пред вид, че хуск абсорбира бързо влагата. Трябва да получите плътно тесто, което разделено на топки да може да оформите добре. Разделете го на 8 равни части, оформете топки, които притиснете леко към тавата в която ще печете. Аз използвам силиконово фолио, а може да печете върху хартия. Намажете всяка топка с малко вода, начертайте върху всяка с нож кръстосани резки (за красив вид) и поръсете със сусам. Печете в загрятата фурна около 45 мин с вентилатор на средно ниво.

Охладете преди да консумирате.

БЕЛЕЖКИ:

*Вместо риган може да ползвате други билки – чубрица, сминдух, мащерка.

*Може да промените вида на семената, както и съотношението между тях, задължителна е само чиа. Правила съм отличен опит само с чиа, без останалите семена.