ЖАСМИНОВ ОРИЗ СЪС СУШЕНИ МАНАТАРКИ

ЖАСМИНОВ ОРИЗ СЪС СУШЕНИ МАНАТАРКИ

Жасминовия ориз е почти неразличим от ориза басмати – има подобна форма, макар че зрънцата му са по-къси. Той е един от най-предпочитаните видове по време на диета, тъй като гликемичният му индекс е най-нисък сред видовете ориз – между 68 и 80. Пълнозърнестия жасмин пък е богат на витамини от групата В и А, бетакаротин и антиоксиданти. Негово предимство е също че абсорбира лесно вода и може да се готви само на пара.

Жасминовият ориз се отличава с аромат, подобен на цветя поради районите в които се отглежда – там напояването е с чиста планинска вода.

Оризът е една от най-древните култури, произлизаща от Азия, но се консумира по целия свят.

Тиквички с ориз е типично българско ястие, в тази рецепта използвах жасминов ориз заради ниската му калорична стойност в сравнение с други видове ориз.

Когато в заглавието на някоя рецепта видя продукт, с който не разполагам, често не я чета. В този случай се надявам да сте я прочели и ако нямате жасминов ориз, просто ползвайте басмати или друг вид, който ви е под ръка!

СЪСТАВКИ:

200 гр жасминов кафяв ориз

2 тиквички

1 шепа сушени манатарки

1 морков

5 скилидки чесън

1 глава лук

1 ч л куркума

Щипка чер пипер

1 с л чубрица

1/2 ч л морска сол (или на вкус)

ИНСТРУКЦИИ:

Накиснете ориза за 6 часа или една нощ. Изплакнете го, сложете го в тенджера заедно с всички останали продукти, налейте вода в доза 1 към 3 и варете до готовност, като обърквате от време на време.