СУСАМКИ
СУСАМКИ
Вдъхновена от успешните вкусни чиа барчета нямах търпение да направя подобен вариант със сусам. Вместо кокосова захар използвах петмез от фурми. В този вариант не се получи тази хрупкавост, която карамелизираната захар на чиа барчетата постигна. Петмезът от фурми даде леко дъвчаща консистенция, вкусът е страхотен, а аромата на печен сусам е незаменим. Това, че изглеждат като сусамките, които може да купите в магазина да не ви подвежда, всъщност те не са толкова сладки, което на мен ми допада. Ако обаче предпочитате повече сладост, добавете кокосова захар или още фурми. Друга алтернатива е да ги потопите в разтопен шоколад – черен или какъвто предпочитате.
Дозата, която по-смело използвах е за тава 30/20 см. Моята е силиконова от Таперуер, но може да бъде застлана с хартия за печене всякаква тава или форми за мъфини, които да пълните не повече от 1 см.
СЪСТАВКИ:
130 гр сусам
100 гр петмез от фурми или кокосова захар
90 гр чиа семена
½ кафена чаша вода
1 супена лъжица смлени чиа семена(10 гр)
1/2 ч.л. бурбонска ванилия
1/2 ч.л цейлонска канела
1/4 ч. л. Сол
ИНСТРУКЦИИ
Предварително загряваме фурната до 130‘С. Пригответе си тава за печене, аз използвам силиконова 20/30 см на Таперуер. Може да бъдат всякакви други формички или тава с малък размер, примерно форма за кекс или друга подобна. Ако нямате силиконова, може да ползвате обикновена тава, която да застелете с хартия.
Поставете всички съставки в малка купа и разбъркайте всичко заедно, за да се смесят добре. Оставете да преседите 15 минути, като разбърквате от време на време.
След като минат 15-те минути, объркайте сместа още веднъж, за да сте сигурни, че е добре комбинирана. След това го прехвърлете в подготвената форма за печене. Изгладете горната част с мокър пръст ако ползвате малки формички или с гърба на лъжицата ако ползвате тава.
Печете в предварително загрятата фурна за 50 минути. Извадете от фурната и охладете на стелаж за около час. След като се охлади напълно, нарежете на барове ако сте ползвали тава и се наслаждавайте! **