ФЪСТЪЧЕНИ БИСКВИТКИ

ФЪСТЪЧЕНИ БИСКВИТКИ

Обожавам бисквитки, а приготвянето им е предизвикателство за мен! Въпреки, че нямам увереност на #cookies експерт, резултатът с тези е впечатляващ! Вкусни, лесни, без захар, глутен и млечни тези бисквитки са бързи и с минимум съставки, които може лесно да си набавите в супермаркета. Любителите на кето диети могат да се възползват от тази рецепта, тъй като тук не присъстват зърнени култури и реално са с ниско съдържание на въглехидрати. Те са подходящи и за диабетици, тъй като няма да повишат кръвната ви захар!

Тук искам да ви кажа, че може да подсладите с различни заместители на захар. Ако търсите нисковъглехидратна рецепта, ползвайте еритритол, ксилитол или стевия, като количествата са според продукта който влагате. Ако пък не броите въглехидрати, може да използвате кокосова или палмова захар, кленов сироп или сироп от фурми, както и всеки подсладител съвместим с вашата хранителна стратегия.  

Дозата, която ви предлагам е за 36 бисквитки по 20 гр всяка. Може да намалите или завишите в зависимост от количеството, което искате. Аз ви уверявам, че тези бройки ще свършат за нула време!

СЪСТАВКИ:

250 гр натурално фъстъчено масло без захар

120 гр еритритол или друг заместител на гранулирана захар

2 яйца, стайна температура

200 гр бадемово брашно

50 гр бадемов протеин (може да заместите с бадемово брашно)

1 чаена лъжичка бакпулвер

½ чаена лъжичка морска сол

1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

ИНСТРУКЦИИ:

Смесете всички сухи съставки до равнородна консистенция. Добавете фъстъченото масло и яйцата и отново объркайте добре. Ще получите плътна смес, от която оформете топчета по 20 гр всяко. Сплескайте ги между длани и ги подредете върху хартия за печене. Притиснете ги с вилица за да оформите решетка с естетическа цел. Печете около 40 мин в загрята на 130‘С фурна с вентилатор. Охладете и съхранете до 3 дни в херметически контейнер. Консумирайте с чай или кафе!