Livе well

Livе well - пилатес реформер, групови тренировки, персонални тренировки, здравословно хранене, диети, тренировки и отслабване - Плевен, Yoga, Pilates Reformer, масаж

Начало > Страници > Рецепти > Десерти > ДЮЛЕВ ПАЙ

ДЮЛЕВ ПАЙ

Но бих го кръстила с ясно и лесно име "ЕСЕН".

Цялата топлота и уют в него нашепват "есен".

В предизвикателството на Станка от @know_how_to_cook се включвам с комбинирани ноемврийски продукти, а вие непременно пробвайте рецептата! Стана любима на всички около мен! С варена тиква в блата, с дюли и ябълки и мноого канела, какво по-вкусно от това!

И лесно! В силиконовата форма на @Tupperware добре изпечен и незалепнал блат, без мазнина! Обичам удобните решения! И аромат на есен

Мой сезонен специалитет, за пръв сега път го тествам във веган версия. Давам рецептите за блатовете в двата варианта, вие изберете своя.

Вълшебницата ДЮЛЯ дава аромат на този пай, който без нея няма да е същия! Изключително полезен плод, от който може да не хвърляте нищо - листата помагат за заздравяване на прорезни рани, сърцевината заедно със семките след сваряване може да облекчи кашлица. Сокът от дюля регулира работата на червата, намалява кръвното налягане и може да се бори с инфекции на дихателните пътища. И не на последно място, дюлите стимулират метаболизма и са ваш съюзник в борбата с излишните килограми.

СЪСТАВКИ ЗА ВЕГАН БЛАТА:

300 гр почистена и обелена тиква*

3 с л чиа, накиснати в 50 мл вода за 10 мин

40 гр смляно ленено семе, накиснато в 50 мл вода за 10 мин

5 с л кленов сироп*

50 гр брашно от просо

40 гр брашно от елда

10 гр бакпулвер

1 ч л цейлонска канела

1 ч л джинджифил на прах

1/3 ч л индийско орехче*

50 мл ядково мляко или вода

СЪСТАВКИ ЗА ВЕГЕТАРИАНСКИЯ БЛАТ:

300 гр почистена и обелена тиква

2 с л чиа, накиснати в 50 мл вода

3 яйца

5 с л кленов сироп*

50 гр брашно от просо

40 гр брашно от елда

20 гр прясно смляно ленено семе*

10 гр бакпулвер

1 ч л цейлонска канела

1 ч л джинджифил на прах

1/3 ч л индийско орехче*

СЪСТАВКИ ЗА ГОРНИЯ СЛОЙ:

1 едра дюля

1 едра ябълка

1 ч л цейлонска канела

3 с л кокосова захар

------------

200 гр счукани орехи за поръсване

ИНСТРУКЦИИ:

Почистете и подгответе тиквата. Може да я сварите на пара, на котлон в тенджера или в специален съд за микровълнова фурна без добавена вода. Пасирайте я след като леко се охлади.

Сгответе дюлята, която също може да е сварена, печена на фурна или в микровълнова за 4 минути в подходящ съд и без вода. След като се охлади, смесете я с нарязана на кубчета ябъка. За да ги комбинирам аз използвам екстрашеф на Таперуер. Ако не разполагате с него или друг уред, който да нареже плодовете на дребни кубчета, направете го ръчно.

Комбинирайте сухите продукти за блата. Комбинирайте и влажните, след което ги смесете заедно с пасираната тиква. Печете в загрята на 200С за около 20 мин. във форма с диаметър 31 см или каквато разполагате. Преди пълното изпичане на блата извадете и разпределете отгоре дюлевата смес, заедно с канелата и захарта и отгоре поръсете счуканите орехи. Допечете за още 15 мин.

Охладете и сервирайте!

БЕЛЕЖКИ:

*Изтеглете тиквата преди готвенето и, почистена от семена и кора.

*Кленовия сироп може да замените с друг подсладител, но ако не е течен и тестото стане твърдо, добавете малко вода към сместта. Трябва консистенцията да е като за плътно кексово тесто.

*Смилайте лененото семе преди употреба или след смилане съхранете за не по-вече от седмица в стъклен буркан в хладилник.

*Може да ползвате други брашна по свой избор и вкус, но имайте пред вид техните специфични поведения при готвене.

*Внимавайте с количеството на индийското орехче, което е силна подправка и не бива да е в голяма доза.