БРАУНИ СЪС СЛАДЪК КАРТОФ

БРАУНИ ОТ СЛАДЪК КАРТОФ

Това веган брауни е плътно, наситено и богато на вкус, като в същото време е без мазнини и без глутен. Здравословно и лесно за приготвяне, без добавена бяла захар това брауни е крехко и влажно и никой не би казал, че всъщност е диетично!

С няколко лесни стъпки и без сложни техники може да направите това брауни и да му се насладите без угризения.

Обичам да ползвам сладки картофи за десерт, тъй като те са с нисък гликемичен индекс, малко калории и приятна сладост. Те добавят влажна текстура на десерта и го правят сочен. Ползвам ги когато не добавям мазнини в десертите си, за да не стават сухи и безвкусни.

Опечете сладкия картоф и го охладете. Има два начина за предварителна подготовка на сладкия картоф. Единия е завит във фолио и печен в тава за около час. Втория, който аз ползвах е в микровълнова фурна и съд на Таперуер, изпечен с 1 с л вода за 12 мин.

СЪСТАВКИ:

1 едър сладък картоф, изпечен.

1 банан, зрял

150 мл кокосово (бадемово) мляко

2 ленени яйца (2 с л смляно ленено семе разтворени в 6 с л вода за 5 мин)

15 фурми без костилките, нарязани на ситно

100 гр брашно от кафяв ориз

100 гр овесено брашно без глутен

60 гр какао

20 гр бакпулвер

100 гр шоколадови капки

Щипка сол

Щипка ванилия

ИНСТРУКЦИИ:

Намачкайте с вилица сладкия картоф и банана. Добавете към тях растителното мляко, нарязаните фурми и ленените яйца. Отделно смесете до равна консистенция всички сухи продукти. Добавете ги при влажните и объркайте до гладкост. Сипете сместта в тава 20/30 см, аз използвах силиконова на Таперуер. Поръсете с шоколадовите капки и печете на 180‘С за около 45 мин или до порозовяване на краищата.

БЕЛЕЖКИ:

*Може да регулирате сладостта като намалите или увеличите фурмите според вашия вкус и хранителен план.

*Може да ползвате други видове брашна като просо, лимец, нахут или по свой вкус.

*Може да ползвате кокоши яйца вместо ленени ако не сте веган.

*Може вместо сладък картоф да ползвате тиква, като в зависимост от сорта определете количеството. Ако е с повече влага, намалете грамажа за да не стане твърде мокро брауни.