АМАРЕТИ

АМАРЕТИ

 

Без глутен и без млечни продукти тези амарети са удивително вкусни! Могат да бъдат в кето вариант, което ги прави подходящи за още по- голям кръг хора. Те на практика са удачни за всякакви поводи, както и могат да бъдат вашата междинна закуска или десерт.

 

Съставките в тези амарети са само три базови и две подкрепящи, което съвсем улеснява готвенето им. А този бадемов вкус, напомнящ немски марципан ми е любим!

 

Бързи и лесни, веднага привлякоха вниманието ми! Как избирам десертите, които правя? Когато попадна на някоя класическа рецепта, винаги преценявам дали съставките, които присъстват в рецептата, а избягвам в ежедневното си меню могат да бъдат заместени от здравословни. Така се спрях и на тези амарети. Лесно заместих захарта с еритритол, чиито вкусови качества са почти неразличими.

И така за получените амарети съпругът ми каза: Твърде вкусни са, за да са здравословни, има нещо тук - хаха.. !

 

СЪСТАВКИ:

300 гр бадемово брашно

2 белтъка от средни яйца

120 гр еритритол*

1/2 ч л бадемова есенция*

Щипка морска сол

30 цели бадема за гарниране

 

ИНСТРУКЦИИ:

Разбийте белтъците с вилица или миксер заедно с есенцията и солта. Добавете ги към равномерно смесените еритритол и бадемово брашно. Омесете меко тесто. Оформете 30 топчета, по 15 гр всяко и ги оваляйте в еритритол. Подредете ги в тава, застлана с хартия за печене. Върху всяко топче притиснете по един бадем, което съответно леко ще приплеска амаретката ви. Печете за 9 мин в загрята на 160С фурна. Охладете и съхранете в херметически контейнер до 3 дни. Амаретите ви ще бъдат с мека, сочна сърцевина!

 

БЕЛЕЖКИ:

*Може да увеличите сладостта с еритритол до 160 гр или да добавите допълнително подсладител.

*Може да избегнете бадемовата есенция, без нея вкусът също е прекрасен!

*Може да накиснете предварително бадемите за гарниране около 4 часа, след което да ги изплакнете и ползвате!